広告
本日の献立
・ケールのコロッケ
・ズッキーニの肉巻き
・豆苗とレッドアーリーのサラダ 自家製バジルドレッシング
・有機サニーレタス、とうもろこし、オクラ、ミニトマト
・桜漬け
・ゆかりごはん
・高野豆腐と玉ねぎの味噌汁
・豆乳の杏仁豆腐 ブルーベリー添え
・三年番茶
![東京里山ごはん200626](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626125021905_COVER2-300x169.jpg)
![東京里山ごはん200626](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626125359222_COVER2-300x169.jpg)
各メニューの紹介
ケールのコロッケ
栄養価が非常に高いケール。少し苦味もあることから、苦手なかたもいるようですがコロッケにすることで、誰もが食べやすいメニューになります。
いつもお世話になっているバンブービレッジさんの有機にんにく。これをみじん切りにし、玉ねぎとともによく炒めた後、細かく切ったケールをいれ、塩胡椒しさっと炒めます。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626111848722_COVER2-300x169.jpg)
蒸したじゃがいもにコレらをいれ、小さめに丸くして衣をつけて揚げます。にんにくを入れるのがポイント。しっかりとした風味のコロッケはお弁当のメインとして輝きます(^o^)。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/15932646472243-300x158.jpg)
![東京里山ごはん200716](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/07/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200716132116364_COVER2-320x180.jpg)
アルゴビとはインドで定番の組み合わせ #61アルゴビカレー&ファラフェル【東京里山ごはん】本日の献立
・アルゴビカレー
・ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)
・赤ジソスプラウトと渦巻ビーツの紫サラダ
・有機...
ズッキーニの肉巻き
カボチャの仲間であるズッキーニ。βカロチンが多く含まれていることから、免疫力増進にも役立ちますが、このズッキーニを豚肉で巻くことで、お弁当にもってこいのメニューとなります。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626111900138_COVER-300x169.jpg)
縦に4等分したズッキーニに豚バラ肉を巻いて、塩胡椒で焼くだけ。旬のズッキーニは野菜の甘みを濃く感じられ、肉の油とわずかの塩味だけあれば、最高に美味しく食べられます(^o^)。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626125240251_COVER2-300x169.jpg)
サニーレタスとサラダのレッドアーリーはバンブービレッジさんの自然農法によるもの。どの野菜も美味しいですね。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00000IMG_00000_BURST20200626114251473_COVER2-300x169.jpg)
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617124930363_COVER2-320x180.jpg)
【東京里山ごはん】オーブンからのバターの香りに待ちきれない! #40ズッキーニのキッシュと紫のサラダ本日の献立
・ズッキーニのキッシュ
・紫のサラダ (レッドキドニー、レッドアーリー、サニーレタス)
・有機野菜のスープ(キ...
広告
広告