里山ごはん

【東京里山ごはん】旬のメロンを楽しむ絶品メニュー! #35まちだシルクメロンの生ハムサラダ&メロンスムージー

東京里山ごはん200609-1

本日の献立

・生ハムメロンサラダ(メロン、アイスプラント、グリーンリーフレタス、きゅうり、イタリアンパセリ、生ハム)

・白パンのチキンサンド

・フランスパン&そら豆とスナップえんどうのジャガイモサラダ

・冷たいカボチャの豆乳ポタージュ

・ほうじ茶

・桑の実のパウンドケーキ

・シルクメロンスムージー

東京里山ごはん200609-1生ハムメロンサラダと2種のパン

 

各メニューの紹介

生ハムメロンサラダ

メロンを使ったメニューを調べていると、サラダがいくつかありましたので、今日は、メロンを生ハムと合わせて、サラダにしてみました。

これだけメロンが身近にありながら、正直どちらかというと、生ハムメロンというものに少し抵抗もあったのですが(試さず嫌いに近い感じで…)、大変失礼しました。生ハムにメロンは合う!

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甘くてみずみずしいシルクメロンに生ハムの塩味が良い感じにマッチします。

サラダには、アイスプラントもいれてプチプチした食感も楽しめるようになっています。サラダにも合うまちだシルクメロン。是非お試しください。

 

まちだシルクメロンのスムージー

東京里山ごはん200609-2

サラダ用のメロンは丸くくり抜いて使いましたが、余りの部分もたくさんの出ますので、それらはスムージーにして美味しくいただきました(^^)。

メロン果肉と果汁、牛乳とバニラアイス、それに氷を入れ、ミキサーにかけます。

メロンピューレを加工して作ったオリジナル商品「東京シルクメロンゼリー」も、食べやすい大きさにカットして足すことで、プルプル食感が加わりました。

ミネラル豊富なメロンは夏バテ予防にも効果抜群。スムージーにすることで、手軽に美味しくそのメロンを味わうことができます(^^)。

メロンゼリーも美味しくてオススメ。食べやすい小袋はおやつにも最適ですので、暑くなるこれからの時期、お家にいくつか置いておいてはいかがでしょう?冷蔵庫で冷やして食べるのが美味しく食べるポイントです(^o^)。

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「東京里山ごはん」とは?

NPO法人プラナスで施設利用者向けにつくるごはんを私たちは「里山ごはん」と呼んでいます。

美味しいことはもちろん、自分たちを含め身近な人たちが育てた旬の素材を使うことで、安全安心で、何より「生きている実感」を感じられる食事を提供し、里山で過ごす時間が、それぞれの豊かな生活の支えになればという思いが込められています。

東京里山ごはん200730

この「里山ごはん」、施設利用者や職員の昼食としてつくっているものですが、その他のご希望される方へも、一食1,000円(税込)でご用意させていただいております。

施設の昼食としてお作りするものですので、①メニューは日替わりで1パターンのみ、②12時半にお食事を提供、③前日午前中までの完全予約制、わではございますが、それでもご希望いただける方は、「お問い合わせ」よりご連絡いただければと思います。

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ABOUT ME
高井 大輔
横浜市出身、東京都町田市在住。 学生時代に“大学ボランティアセンター”づくりを目指し活動し、卒業後そのままセンターの職員に。大学周辺に福祉施設が不足していることを知り、大学を退職。障害福祉を扱う会社とNPOを設立。現在、施設運営を行いながら、「自ら生きる」をテーマとした生活づくりを実践中。