【東京里山ごはん】鮮やかな緑広がる！春野菜を美味しく戴くメニュー #26中華丼＆春キャベツの焼き餃子

Contents

本日の献立

・中華丼（スナップエンドウ、長ネギ、もやし、白菜、なると、豚肉）

・春キャベツの焼き餃子

・豆苗と春雨のスープ

・たたきキュウリの中華風

・手作りプリン

中華丼と春キャベツの餃子

自然農法を行うバンブービレッジさんの春キャベツをふんだんに使用して、焼き餃子にしました。甘みがしっかりあるので、餃子も美味しくなります(^^)。

パリッと焼かれた餃子の皮の中からは、ジューシーな肉汁とともに、キャベツの美味しさがしみ出てきますので、想像以上にあっさりと食べることができます。

自家製の酢と醤油でいただきます！

スナップエンドウをはじめ、長ネギ、もやし、白菜、なると、豚肉を入れた中華丼。春のメニューは緑が多くなりますが、糸唐辛子を最後に添えることで、彩り豊かになります。

中華丼に合わせて、スープも中華風に。まだまだ旬の豆苗を、春雨スープに入れましたが、シャキシャキ感が春雨の食感とともに良い感じに楽しめます。

本日はプラナスの利用者の一人が誕生日でしたが、プリンが好きということで、手作りプリンをデザートに添えています(^o^)。