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本日の献立
・ズッキーニのキッシュ
・紫のサラダ (レッドキドニー、レッドアーリー、サニーレタス)
・有機野菜のスープ(キャベツ、ズッキーニ、玉ねぎ、ジャガイモ、人参)
・ソーセージ
・自家製パン2種
・自家製 マルベリージャム
・まちだシルクメロンとキウイ
![東京里山ごはん200617](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617124839520_COVER2-300x169.jpg)
各メニューの紹介
ズッキーニのキッシュ
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617122839823_COVER2-300x169.jpg)
黄色の生地に緑のズッキーニが広がります。外はサクサク、中はフワトロのキッシュが今日のランチ。
ガスオーブンからキッチン中に漂うクリーミィな香りは、もう耐えるのがツラ過ぎ。焼き上がり、待てない…。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617114501659_COVER2-300x169.jpg)
キッシュのベースとなるパイ生地は、伸ばして型に広げ、膨らまないようフォークで穴を開け、重りを置いて、200度で10分。
玉ねぎとベーコンは塩胡椒で炒め、卵、生クリーム、牛乳、ピザ用チーズでつくった卵液の中に入れます。
焼いておいたパイ生地の中に、この卵液を入れ、オリーブオイルで焼いたズッキーニを飾れば完成。あとは200度のオーブンで30分焼くだけです。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617120352243_COVER2-300x169.jpg)
この30分が、長かった…。
出来上がりはもちろん、待ったかいがあったと感じれる最高の美味しさでした(^o^)。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/07/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200626184549031_COVER2-320x180.jpg)
初ディナー!里山の夜を美味しいご飯とともに #68ズッキーニのキッシュ&石窯料理【東京里山ごはん】本日の献立
(アミューズ)
・野菜のゼリー寄せ
(オードブル)
・生ハムまちだシルクメロン
・ケールコロッケ
・スモ...
紫のサラダと有機野菜のスープ
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/06/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200617124653553_COVER2-300x169.jpg)
いつもお世話になっているバンブービレッジさんの有機野菜。サラダにはサニーレタスとレッドアーリーを使わせていただいてます。
そこにレッドキドニー(赤いんげん豆)も足して、紫のサラダに。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/08/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200805121219335_COVER2-320x180.jpg)
絶品ピザコースをご用意!イベント用メニュー #73石窯ピザ&トレビスの紫サラダ【東京里山ごはん】本日のメニュー
・梅スカッシュ(ウェルカムドリンク)
・トマトとベーコンのピザ
・じゃがいものジェノベーゼピザ
・ト...
有機野菜のスープにも、同じくバンブービレッジさんのズッキーニ、キャベツ、たまねぎを使用。野菜の種類も豊富になってきました。彩り豊かなお皿からは初夏らしさを感じます(^o^)。
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