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本日の献立
・野菜6種の豚肉カレー
・キャベツとマカロニのサラダ
・自家製柿酢と醤油の漬け物
・りんごゼリー
・スコーンの自家製柚子ジャム添え
![東京里山ごはん200501](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/05/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200501122416823_COVER2-300x169.jpg)
![東京里山ごはん200501-2](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/05/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200501123538856_COVER2-300x169.jpg)
メニューの紹介
少しずつ暑さを感じる日も続くようになってきましが、そんな時にこそ食べたくなるのが、カレーの定番“ポークカレー”。
本日はこれに、大豆、じゃがいも、にんじん。そして素揚げしたピーマン、たけのこ、ごぼうの3種類を乗せています。
中でも評判が良かったのがごぼう。ごぼうは、一度煮て味付けをしたものを揚げています。
そのまま揚げてしまいますと硬さが気になるところですが、一度煮ることで硬さも取れ、食べやすくなります。
またそれに加え、独特のクセも無くなり、油気と甘辛味の相性の良さも相まって、とても美味しく仕上がります。
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/09/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200911130131157_COVER-320x180.jpg)
美味しくて食べやすいスパイス効いた夏メニュー #93夏野菜のキーマカレー&ジャーマンポテト【東京里山ごはん】本日の献立
・夏野菜のキーマカレー
(茄子 トマピー 玉ねぎ 人参 セロリ )
・ジャーマンポテト
・モロヘイヤとじゃこ...
![](https://dtakai.com/wp-content/uploads/2020/09/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200903122753420_COVER2-1-320x180.jpg)
栄養満点!夏バテをふきとばす #87ヒレカツカレー&夏野菜のフライ【東京里山ごはん】本日の献立
・カツカレー
(ヒレカツ バジルヒレカツ オクラフライ はぐら瓜フライ)
・紫キャベツとレッドアーリー、コリンキー...
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