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本日の献立
・野菜6種の豚肉カレー
・キャベツとマカロニのサラダ
・自家製柿酢と醤油の漬け物
・りんごゼリー
・スコーンの自家製柚子ジャム添え


メニューの紹介
少しずつ暑さを感じる日も続くようになってきましが、そんな時にこそ食べたくなるのが、カレーの定番“ポークカレー”。
本日はこれに、大豆、じゃがいも、にんじん。そして素揚げしたピーマン、たけのこ、ごぼうの3種類を乗せています。
中でも評判が良かったのがごぼう。ごぼうは、一度煮て味付けをしたものを揚げています。
そのまま揚げてしまいますと硬さが気になるところですが、一度煮ることで硬さも取れ、食べやすくなります。
またそれに加え、独特のクセも無くなり、油気と甘辛味の相性の良さも相まって、とても美味しく仕上がります。

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