【東京里山ごはん】町田特産のメロンを贅沢にパフェに使用！ #32冷やしとろろうどん＆シルクメロンのパフェ

Contents

本日の献立

・冷やしとろろうどん
（山芋、オクラ、水菜、ブロッコリースプラウト、みょうが、トマト、かまぼこ）

・温泉たまご

・もずく酢

・高野豆腐と茄子の煮浸し

・マルベリーソーダ（桑の実ソーダ）

・まちだシルクメロンパフェ

冷やしとろろうどん＆ナスの煮浸し

ネバネバ食材は、“胃の粘膜の保護による免疫強化”や、ネバネバ自体がタンパク質ということで“疲労回復”という効果が期待されますので、気温が上がる今の時期にはピッタリ(^^)。

オクラやとろろ、もずくをスルッと食べれるようと、本日は冷たい地粉うどんを用意しました。

添えている煮物は、ビーガンの方でも食べれるよう、昆布出汁のみですっきり煮ています。ズッキーニはオリーブオイルで焼いていますので、香ばしさも感じられるのではないでしょうか(^o^)。

シルクメロンのパフェとマルベリーソーダ

糖度の高いシルクメロンは、もちろんそのままでも美味しいのですが、バニラアイスとの相性も抜群に良いです。

甘いもの同士なのですが、お互いの良いところを消すことなく、しっかりと感じられるんですよね(^^)。

一緒に用意したマルベリーソーダは、先日作った桑の実ジャムを炭酸で割ったもの。桑の実の実も沢山入っているので、つぶつぶ食感にベリー系特有のスッキリした甘みが、パフェと相反することなく、楽しめます。