本日の献立
・トロピカルBBQ グリル野菜
（牛肉 パイナップル 茄子 オクラ サンマルツァーノトマト トウモロコシ グリーンリーフレタス）
・みょうがと茄子の浅漬け
・ゆかりご飯
・青梗菜と小松菜と干しエビのスープ
・フローズンパイナップルメロン豆乳スムージー
トロピカルBBQ弁当＆青梗菜と小松菜のスープ
フローズンパイナップルとメロンのスムージー
各メニューの紹介
トロピカルBBQグリル
日差しも強くまだまだ夏の暑さも続きそうな感じですが、そんなときには疲れも吹き飛ばすため、肉も野菜も豪快に焼き上げ、ニンニクダレで美味しく食べるにはBBQをやりたくなるものです(^^)。
本日の昼食はトロピカルBBQ弁当。
美味しそうなパイナップルをいただきましたので、合わせて焼き上げ、南国の雰囲気漂うお弁当に仕上げています。
牛バラ肉に、パイナップル、茄子、オクラ、サンマルツァーノトマト、トウモロコシをそれぞれ焼き、ニンニクたっぷりの焼き肉ダレでいただきます。
パイナップルの酵素が肉を柔らかくすることは有名ですが、それだけではなく消化も良くしてくれるため、胃もたれなどを防ぐのにも効果的です。
肉の脂っこさをさわやかな味わいにしてくれるのもありがたいですね(^o^)。
フローズンパインのスムージー
フローズンフルーツのスムージーも定番化してきましたが、本日はパイナップルを凍らせて冷たいドリンクにさせていただきました。
皮を剥いたあとミキサーにかけやすいサイズにパイナップルとメロンを切り、ミキサーにかけてペースト状にしたら、角パッドに広げて素早く凍らせます。
一時間ほど冷凍庫に入れ、軽く凍らせたら、同じ量の豆乳とともに再度ミキサーにかけて、バニラアイスとカットしたフルーツ、そして自家製のミントを盛り付ければ完成。
肉の消化を助けるパイナップル。スムージーでしっかりとっておくことで、胃袋もグッとスッキリしてくるはずです(^^)。
豆乳を使っているので、見た目よりずっとサラっと飲むことができますので、BBQのおともにはピッタリです(^o^)。
「東京里山ごはん」とは？
ＮＰＯ法人プラナスで施設利用者向けにつくるごはんを私たちは「里山ごはん」と呼んでいます。
美味しいことはもちろん、自分たちを含め身近な人たちが育てた旬の素材を使うことで、安全安心で、何より「生きている実感」を感じられる食事を提供し、里山で過ごす時間が、それぞれの豊かな生活の支えになればという思いが込められています。
この「里山ごはん」、施設利用者や職員の昼食としてつくっているものですが、その他のご希望される方へも、一食1,000円（税込）でご用意させていただいております。
施設の昼食としてお作りするものですので、①メニューは日替わりで１パターンのみ、②12時半にお食事を提供、③前日午前中までの完全予約制、ではございますが、それでもご希望いただける方は、「お問い合わせ」よりご連絡いただければと思います。
※ 記載している内容は投稿時のものです。随時修正を加えてはおりますが、現状と内容が異なる場合もございますので、御了承ください。
