「道草を食うかい？」とは？
youtube動画『道草を食うかい？』は、よくみる野草を、収穫するところから調理し終えるまで、たったの3分で紹介する、子どもから大人まで楽しめる野草レシピ動画です。
これを観れば、いざという時に活かせる野草の豆知識や、お子さんとの楽しい過ごし方のアイデアが得られちゃいます。
料理はシンプル。応用方法は様々。皆様それぞれの道草ライフにご活用ください！
万能野草のノビル
道端や畑の脇にはえる細長い葉っぱがノビルですが、根っこも葉っぱも料理にとても使いやすい万能野草。本当に便利！
葉っぱは、ネギやニラ、少し時間を置くとニンニクのような風味を醸し出しますので、動画では、ニラの代わりとしてチヂミに入れていますが、何にでも使うことができます。
収穫の注意点は動画内でも紹介していますが、とにかくこの独特のネギのような匂いがするかどうかだけは必ずやってもらえると、良いかと思います(^^)。
メジャーなのは根っこのほう？
昔ながらの食べ方としては、この根っこに味噌をつけるものなどがあるかと思いますが、「道草を食うかい？」動画では、番外編として、チヂミのお供のディップソースにしています。
作り方は簡単で、マヨネーズとみじん切りのノビルを和えるだけ。動画では紹介していませんが、乾燥パセリも一緒に混ぜると、見た目も香りも、さらにいい感じになります(^o^)。
一般的なタルタルソースと同じような使い方ができますが、玉ねぎを使ったものよりも少し、ツーンと辛めの大人なソースになります。
コッテリめの揚げ物とかとは、より相性が良いですね。これを読んでいる方には必ず一度は、やってみていただきたい素晴らしい美味しさです。
天ぷらから薬味まで使い方様々
根っこごと天ぷらにしたり、ネギの代わりに薬味に使ったりと、使い方は様々。野草とは思えない美味しさと、万能さに「ノビル凄い」と感動！
近くでヒョーンと生えたノビルの葉っぱを見かけましたら、是非一度試してみてください。オススメの野草です！
詳しい活用方法を知りたい方は
youtube動画「道草を食うかい？」では、ノビルの収穫から調理方法まで大切な部分だけをギュッとまとめて３分で紹介！ノビルを食べてみようかなと思った方は、是非こちらの動画も合わせてご覧ください(^o^)。
